干花制作最主要的就是植物材料内部脱水的过程，因此其干燥方法也就成为干花制作工艺中最重要的一环。目前所用的干燥方法众多，各有其特点，主要有以下几种:
1、自然干燥法
是通过空气的自然流通来除去植物材料中水分的方法。它是最原始、最简易的一种干燥方法，但需时较长，适用于含纤维多、水量低、花型小、茎短的植物材料。根据植物材料的放置方式自然干燥法又可分为悬挂干燥、平放干燥与竖立干燥法。
2、低温干燥法
是利用干燥冷空气作为干燥介质的强制干燥法，这种方法虽能保存较好的色泽，但要求高且耗时长，所以不常用。
3、减压干燥法
是以减压空气为干燥介质的干燥方法，把植物材料放人抽成一定真空的密闭
4、重压干燥法
为制作平面压花常用的干燥方法，给植物材料施以适当的压力，就可以保持它的平面形态。比较传统的重压干燥法有重石压花法与标夹压花法，注意压力大小适中
5、干燥剂包埋法
常用细粒状定形材料把花材理没起来进行干燥，它适用于干燥玫瑰、芍药等大型含水量高的花材，常用的定型材料有硅胶、食盐、河沙等。
6、液剂干燥法
利用具有吸湿性而非挥发性的有机液剂处理植物材料。利用液剂对水分的补州牡一印保持作用，制成的干花，具有好的光泽和柔软的质感，在高温环境中易出现液剂渗出和花材霉变、色彩较暗等现象。常用液剂为甘油和福尔马林。
7、真空冷冻干燥法
真空冷冻干燥是近年兴起的干燥花卉的新方法，用此干燥技术干燥较大的花朵植株，能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香无污染，有深入研究的前景冷冻干燥过程分为预冻、升华干燥、解析干燥3个过程。由于鲜花是由茎叶、花蕊、花瓣组成，各个部分的含水率不同，若研究植株各部分的干燥效果，应首先测定各部分的含水率，并通过仪器分别测量出它们各自的共熔点和共品点。
8、加温干燥法
给植物材料适当加温，以破坏其内部原生质结构，从而促进体内水分加速蒸发的强制干燥方法。这种方法干燥效果比自然干燥法好，目前常用的有烘箱烘干法、干花机干燥法、微波干燥法。
由于每种干燥法各有其优点与不足，实际运用中我们常将各种干燥方法进行合理的综合利用，才能取得的干燥效果。